文旅部发布2024年五一假期旅游气象提示

幾天內，艾米尼家鄉葬禮上的星星之火，藉推特等社群媒體的傳播，迅速形成燎原之勢。

此外，即便Roblox會掃描使用者文字聊天中的不恰當詞彙，並審核其上傳到遊戲中的每張虛擬圖像，但年輕玩家仍會被介紹給平台上的其他極端份子，使雙方能夠在其他社群媒體上進行交談。同時，該事務所更指責Snapchat和Instagram導致她患有社群媒體成癮的問題

那個時候你過得很好，你已經做到一次。《路透社》報導，Meta拒絕為這起訴訟發表意見，Roblox、Snapchat的母公司Snap則尚未發表看法。然而，這項功能卻沒有起到保護的作用，這名男子依舊在訊息中鼓勵她喝酒、濫用處方藥。《彭博社》報導，即便Discord在過去2年中加強了審核工作，但在對司法部記錄的搜索後發現，在今（2022）年就至少有6起與兒童性虐待有關的案件提到Discord。Discord、Roblox未善盡保護責任，導致11歲女童遭成年男子騷擾這起案件的訴訟代理人為社群媒體受害者中心（Social Media Victims Law Center, SMVLC）。

聲明指出，一開始S.U.很猶豫，但由於她相信Discord上「保護我的安全」（Keep Me Safe）設定能在檢查使用者所收到的每則訊息下，確保她免受到其他人的傷害，因此下載軟體。對此，2家科技公司皆未對該訴訟發表任何看法。蛋白質方面，在六大類食物中屬豆魚蛋肉類的豆漿，富含植物性蛋白，每100毫升蛋白質含量以3.9公克為最高，而位居第二的牛奶，蛋白質含量也有3.2公克，兩者皆為優良的蛋白質來源。

植物奶與牛奶的營養成分大不同 從營養標示觀察比較，會發現植物奶與牛奶在熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維與鈣質的含量比例截然不同。若觀察脂肪含量會發現，堅果雖屬油脂堅果種子類，脂肪含量卻不突出，每公升脂肪含量約為1公克。此外，呂孟凡也指出，米漿與燕麥奶的碳水化合物含量明顯較高，是因為米與燕麥同屬全穀雜糧類，成分以澱粉為主，所以相關製品的碳水化合物含量也會偏高。下圖為市售牛奶與植物奶產品的售價分佈，每一個圓圈代表一款產品，圓圈在水平線上的位置代表該產品在不同通路間的價格中位數。

其中，牛奶的品項最多，價差卻最小，平均每公升售價集中於98.4元，而米漿則集中於33元，是六種飲品中最便宜的類別其中以燕麥奶的20款為大宗，下圖是咖啡師燕麥奶和一般燕麥奶的比較結果。

還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。呂孟凡說明，這是因為咖啡師燕麥奶添加較多植物油成分，如此一來才能產生漂亮的拉花效果，不過脂肪含量也因此隨之增加。由於售價可能隨各通路促銷檔期變動，以下僅呈現2022年8月20日至8月28日之間的資訊。本文所計牛奶產品共74款，當中未標明「鈣」含量的產品共18款，考量牛奶必含鈣質，若以0計算可能失準，因此未標明「鈣」含量的牛奶產品忽略不計。

咖啡師燕麥奶平均每100毫升的脂肪含量比一般燕麥奶多了0.84公克，熱量也高了4.1大卡。由於植物奶成分不含乳糖，因此深受乳糖不耐症患者和素食者的喜愛。她也特別提醒，幾乎所有人都需要多攝取牛奶等鈣含量較高的飲品或食品。若觀察脂肪含量會發現，堅果雖屬油脂堅果種子類，脂肪含量卻不突出，每公升脂肪含量約為1公克。

【註】 營養成分計算方式：參考產品包裝所示營養標示資訊並計算平均值，未標明者以0計算。此外，呂孟凡也指出，米漿與燕麥奶的碳水化合物含量明顯較高，是因為米與燕麥同屬全穀雜糧類，成分以澱粉為主，所以相關製品的碳水化合物含量也會偏高。

植物奶與牛奶的營養成分大不同 從營養標示觀察比較，會發現植物奶與牛奶在熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維與鈣質的含量比例截然不同。堅果奶、燕麥奶與其他植物奶這類新興植物奶約有96%是進口產品，不同品項平均每公升售價的價差最高可達226.6元。

所以各大品牌相繼推出專門製成拿鐵的咖啡師植物奶，許多連鎖咖啡店也開始提供加價升級植物奶的選項，不過咖啡師植物奶的營養成分跟一般植物奶不大相同。植物奶是經由將豆類、穀物、堅果等研磨、過濾、浸泡等程序處理後，加工為外觀與口感近似牛奶的飲品。立刻點擊免費加入會員。其中，牛奶的品項最多，價差卻最小，平均每公升售價集中於98.4元，而米漿則集中於33元，是六種飲品中最便宜的類別。延伸閱讀 人造「肉」、花椰菜「米」、植物「奶」⋯⋯美國阿肯色州規定商品命名不得令人混淆 比利時父母只餵孩子「植物奶」，7個月大嬰兒營養不良死亡 《就算天天外食也能瘦》：聽說「植物奶」很健康，我用燕麥奶或杏仁奶取代牛奶可以嗎？ 把負評和徵友廣告印在包裝上，瑞典燕麥奶賣到缺貨 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。不同族群適合哪種「奶」？ 呂孟凡指出，基於原料特性，乳糖不耐症患者與素食者確實較適合飲用植物奶，而正在增肌減脂的健身者則可以選擇蛋白質較豐富的豆漿或牛奶。

下圖為市售牛奶與植物奶產品的售價分佈，每一個圓圈代表一款產品，圓圈在水平線上的位置代表該產品在不同通路間的價格中位數。根據衛生福利部國民健康署於2020年發佈的《​​國民營養健康狀況變遷調查報告》，鈣質是台灣民眾攝取狀況最差的礦物質，4歲以上國人的鈣質攝取量都未達到建議量。

在收集的資料集裡，我們將品名包含「咖啡」或「職人」的植物奶定義為咖啡師植物奶，共有31款全為進口商。由上圖可以看出，新興植物奶如燕麥奶、堅果奶與其他植物奶的名稱雖有「奶」，但鈣含量與蛋白質皆遜於牛奶。

蛋白質方面，在六大類食物中屬豆魚蛋肉類的豆漿，富含植物性蛋白，每100毫升蛋白質含量以3.9公克為最高，而位居第二的牛奶，蛋白質含量也有3.2公克，兩者皆為優良的蛋白質來源。若鈣質攝取不足，可能影響兒童與青少年的骨骼成長，成年人發生骨質疏鬆症的機率也會大幅提升。

相對而言，傳統的牛奶、豆漿與米漿多為國產，價格也較親民，平均每公升售價均落在215元以下。呂孟凡分析，這是因為市售堅果奶的堅果含量低，幾乎不及5%。其中，堅果奶最貴，所有產品平均每公升售價都高於100元。咖啡師植物奶有比較健康嗎？ 植物奶除了純飲之外，搭配咖啡飲用也是熱門的喝法。

若僅比較鈣質，牛奶的鈣含量最為出色，平均每100毫升就含有111毫克的鈣中央研究院基因體研究中心翁啟惠院士和馬徹研究員的研究團隊，成功利用雞蛋製造單醣化的流感疫苗，可對抗異株的流感病毒，保護效果比傳統疫苗高三到四倍，研究成果於2019年2月獲刊於《美國國家科學院院刊》（PNAS）。

B型病毒沒有亞型，也不會快速變異，雖會導致大流行，不會導致嚴重疫情。「病毒在傳播時，HA莖部有許多醣蓋住，形成一種保護，不易被宿主偵測，因此這些部位變異的壓力小，胺基酸序列的變異也比較小。

如何解決病毒一直變異、疫苗無法有效保護的問題？翁啟惠與馬徹的研究團隊發現，可從破解HA的構造開始。C型也沒有亞型，感染後只出現輕微症狀，不會導致大流行。

入侵細胞全靠外套膜上兩種醣蛋白：一種是血凝集素（Hemagglutinin，簡稱 HA），能幫助病毒黏附宿主細胞，一種是神經胺酸酶（Neuraminidase，簡稱NA），幫助病毒在宿主細胞內繁殖後離開、持續在宿主體內擴散。他們將單醣流感疫苗打到小鼠、雪貂身上，證實誘發的免疫反應變好，不但抗莖部抗體（anti-stem antibodies） 變多，抗體媒介細胞毒殺作用 （Antibody-dependent cellular cytotoxicity，簡稱 ADCC，指抗體能和巨噬細胞、殺手細胞結合，把被病毒感染的細胞清除）的效果也提高。這麼一來，即使病毒換幾頂新款式的帽子（HA 的頂部變異） 也無妨，免疫系統依然能認出病毒的臉（HA 的莖部）。馬徹也發現如果把醣全部切掉，HA穩定度不好，所以決定讓病毒先製作醣、HA 摺疊正確，再加入抑制劑和酵素，剪去多餘的醣、只留下一顆。

這件事異常困難，因為病毒的HA和NA太常發生突變，同一亞型、不同株的變異程度只要有5％到20%，即可能讓疫苗保護力失效。全醣、微醣，還是半醣？ 他與研究團隊隨即展開新型流感疫苗的研發，選擇一般流感疫苗的製程——以雞蛋培養病毒，只在其中修改了兩個步驟：在雞蛋裡加入抑制劑，打斷病毒製醣過程、做到一半就停止，再加入像剪刀的酵素，剪去多餘的醣，使HA只剩一顆單醣。

） 流感病毒直徑約80～120奈米，入侵細胞全靠外套膜上兩種醣蛋白：一種是血凝集素（Hemagglutinin，簡稱 HA），能幫助病毒黏附宿主細胞，一種是神經胺酸酶（Neuraminidase，簡稱NA），幫助病毒在宿主細胞內繁殖後離開、持續在宿主體內擴散。馬徹團隊則另闢蹊徑，從HA不容易變異的莖部下手。

病毒利用這些醣分子當成偽裝，好像在臉上戴上醣面具，讓免疫系統誤以為病毒是「自己人」。WHO年年選株，是在選什麼？ 流感病毒在全球傳播後，在不同的地區可能變異成新的病毒株（strain），如B型流感有維多利亞株、山形株，A型流感有H1N1加州株、H3N2維多利亞株等，導致舊的疫苗失效。